जब भी साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट की बात होती है, तो Rava Dosa का जिक्र सबसे पहले आता है। हर किसी को इसका क्रिस्पी और हल्का स्वाद बेहद पसंद आता है। घर पर इसे बनाना आसान है, लेकिन सही टेक्निक और टिप्स के बिना यह उतना स्वादिष्ट नहीं बन पाता। इस आर्टिकल में हम आपको इसे बनाने के आसान और मजेदार तरीके बताएंगे।
Rava Dosa की खासियत
इस का मजा उसके हल्के, कुरकुरे टेक्सचर में छुपा है। इसे बनाने के लिए रवा (सूजी), चावल का आटा, और थोड़ी सी दाल का मिश्रण इस्तेमाल किया जाता है। यह डोसा सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिहाज़ से भी बेहतरीन है। घर पर ताज़ा सब्ज़ियों या चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसे बनाना आसान है, लेकिन ध्यान रखें कि बैटर का सही गाढ़ापन और तवा का तापमान इसका स्वाद तय करता है
घर पर Rava Dosa बनाने के आसान टिप्स
घर पर इसे बनाने के लिए सबसे पहले रवा, मैदा, दाल और दही का बैटर तैयार करें। बैटर बहुत गाढ़ा या पतला नहीं होना चाहिए। इसे कुछ घंटे के लिए रख दें ताकि सूजी और दाल अच्छे से फूल जाएं। तवा हमेशा गर्म और हल्का तेल लगी सतह पर ही Rava Dosa डालें।
इस का खूबसूरत क्रिस्पी टेक्सचर तभी आता है जब आप बैटर को तवे पर गोल-गोल घुमाकर फैलाएँ। बीच-बीच में हल्का तेल डालते रहें। इस प्रकार आपका Rava Dosa हर बार बॉटम से क्रिस्पी और ऊपर से हल्का रहेगा।
Rava Dosa के स्वादिष्ट विकल्प
Rava Dosa में आप अपने स्वाद के अनुसार प्याज़, हरी मिर्च, धनिया या कभी-कभी सब्ज़ियों का मिश्रण भी डाल सकते हैं। यह डोसा सिर्फ नाश्ते के लिए ही नहीं, बल्कि हल्के लंच या स्नैक के लिए भी बेहतरीन है। दोस्तों और परिवार के साथ इसे परोसना एक इमोशनल अनुभव देता है। हर काट में उसकी क्रिस्पी बनावट और हल्का स्वाद लोगों को खुश कर देता है।
अगर आप चाहें तो Rava Dosa के साथ ताज़ी नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर भी परोस सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी निखरकर सामने आता है। Rava Dosa हर मौके पर आपके खाने का स्टार बन सकता है।
